Kue Seri muka/srikaya - Pada umumnya kue kering dipersembahkan di rumah pada saat hari raya besar agama seperti Lebaran, Natal, atau tahun baru China. Malah di kios-kios kue sampai supermarket juga memasarkannya. Kala harga kudapan manis kering yang di jual di warung-warung hal yang demikian dibandrol dengan harga yang mahal. Kalau tak ingin mengeluarkan dana yang cukup banyak, tidak ada salahnya apabila kalian mencoba untuk membuat kudapan manis kering sendiri di rumah.
Seri muka is a Malaysian steamed layer cake (kuih) which consist of a glutinous rice (thai sweet rice - sticky rice) layer steamed with coconut milk and a sweet pandan custard Kuih means cakes in Malay.
Seri Muka translates to radiant face or pretty face.
So this is a pretty face cake. 🙂 I'm guessing what.
Kuih Seri Muka or Kueh Salat is popular Malaysian nyonya kueh made with pressed sticky rice layered with coconut egg custard flavored with pandan.
Anda bisa buat Kue Seri muka/srikaya memakai 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Kue Seri muka/srikaya
- Sediakan Bahan lapisan Bawah :.
- Sediakan 250 gr beras ketan, dicuci dan rendam 30 menit.
- Bunda butuh 200 ml santan cair ( 50 ml Kara + 150 ml air.
- Siapkan 1/3 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt minyak.
- Bunda butuh 2 helai daun pandan.
- Sediakan Bahan untuk lapisan atas :.
- Siapkan 60 tepung terigu (1/2 cup).
- Sediakan 1 1/2 sdm tepung maizena (tepung jagung).
- Anda butuh 100 gr gula pasir.
- Siapkan 3 biji telur.
- Siapkan 375 ml santan (175 ml Kara + 200 ml air).
- Siapkan 1/4 sdt garam.
Langkah-langkah memasak Kue Seri muka/srikaya
- Untuk lapisan atas : masukkan beras ketan yang sudah direndam dan ditoskan dalam loyang, tuang santan cair, garam dan minyak, taruh daun pandan diatasnya. Kukus selama 20 menit. Lalu keluarkan dan, masukkan dalam loyang (ukuran 20 cm) yang telah dialasi dengan plastik transparan, tekan-tekan ketan sampai padat dan rata dengan menggunakan sendok nasi..
- Untuk lapisan bawah ; blender daun pandan dengan santan, lalu saring. Campurkan tepung, gula, telur, santan dan garam jadi satu, aduk hingga rata dan saring(masukkan dalam blender semua lebih mudah). Lalu masak adonan sebentar diatas api kecil sampai kental (saya masak dalam microwave oven selama 3 menit, dan aduk setiap selang 1 menit). Kemudian tuang diatas adonan ketan yang telah dipadatkan tadi. Kukus lagi 45 menit..
- Tunggu adonan dingin baru dipotong-potong. Agar lebih rapi potongannnya, pisau yang akan digunakan untuk memotong sebaiknya dicelupkan dalam air dulu..
- Selamat mencoba....
Kue Seri muka/srikaya - Seandainya kalian membuat kue sendiri di rumah tentunya tarif yang sepatutnya dikeluarkan lebih sedikit, dan kudapan manis yang diciptakan dapat lebih banyak. Masih kuatir karena tak dapat membuat kue? Hening, sekarang kalian dapat kok mencari resep membuat kue di mana saja, salah satunya di dunia maya. Di dunia maya banyak sekali yang menawarkan pelbagai tipe sistem membikin kudapan manis kering kekinian yang sungguh-sungguh mudah, dan pastinya kalian akan tertarik untuk membikin kudapan manis hal yang demikian.Gampang sekali kan membuat Kue Seri muka/srikaya ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Kue Kering
